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Actualite expertises

Restauration en liaison froide : fonctionnement et avantages

Avez-vous dĂ©jĂ  envisagĂ© la restauration en liaison froide pour votre Ă©tablissement ? Celle-ci permet de proposer Ă  vos convives une cuisine alliant Ă©quilibre nutritionnel et plaisir. Voici tout ce qu’il faut savoir.

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Actualite RSE 29 mars 2024

Bilan des campagnes de pesées des biodéchets 2023

Le Groupe Restalliance s’engage contre le gaspillage alimentaire. Chaque annĂ©e, nous rĂ©alisons des campagnes de pesĂ©e des dĂ©chets alimentaires dans nos Ă©tablissements clients. En 2023, nos efforts ont abouti Ă  une rĂ©duction de 6% par rapport Ă  2022.

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Actualite Chef collaborateurs 16 janvier 2024

Cuisinons de saison, le défi mensuel qui met à l'honneur un fruit ou un légume

Le concept « Cuisinons de saison », le défi mensuel du Groupe Restalliance qui engage la créativité de nos Chefs et le fait maison. Les collaborateurs élaborent une recette autour du fruit ou légume de saison imposé et partagent leurs créations sur les réseaux sociaux.

Les meilleures crĂ©ations de nos collaborateurs rĂ©unies au sein d’un đ—čđ—¶đ˜ƒđ—żđ—Č đ—±đ—Č 𝗿đ—Č𝗰đ—Č𝘁𝘁đ—Č𝘀 dĂ©diĂ©. L’occasion de mettre en lumiĂšre leur talent et de retracer les moments les plus dĂ©licieux de chaque mois.

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Actualite RSE 6 décembre 2023

Restalliance dévoile son livre de recettes végétariennes co-créé avec Restonis

Le projet Vision Gourmande est né de la volonté de démocratiser la cuisine végétarienne pour tous, en rassemblant les expertises de Restonis, expert de la restauration collective en EHPAD, établissements pour personnes en situation de handicap, collectivités et entreprises et Restalliance.

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